Modelové typy spotřebitelů
Energetický výdej se liší v závislosti na věku a pohlaví. Jiný energetický výdej bude mít dospívající, jehož tělo roste a organizmus se vyvíjí. Pokud bude mít navíc dostatek fyzické aktivity, může jeho energetický výdej podstatně převýšit výdej dospělého, který má sedavé zaměstnání a příliš se pohybovým aktivitám nevěnuje. Výdej energie takového člověka by měl v podstatě odpovídat pouze "lehce" navýšenému bazálnímu metabolizmu (například 1,2násobek).
Ale naopak fyzicky aktivní dospělý člověk by neměl zapomínat na adekvátní navýšení energie, protože jeho tělo má při sportu vyšší energetickou potřebu. Význam hraje i poměr svalové a tukové tkáně - fyzicky aktivní člověk bude mít s největší pravděpodobností v těle podstatně vyšší zastoupení svalové tkáně ve srovnání s člověk nesportujícím, a to na úkor tkáně tukové. A vlastní svalová tkáň má daleko větší metabolickou aktivitu než tuková, čímž se potřeba energie pro sportujícího dospělého může ještě zvýšit. Stejný důvod hraje roli i pro rozdílné doporučení v příjmu energie u mužů a žen - ženy mají totiž přirozeně vyšší podíl tukové hmoty než muži.
U seniorů pak s věkem energetická potřeba klesá, a to o 10 i více procent. Je tomu tak nejen z důvodu snížení fyzických aktivit, ale i pro další změny tělesného složení - s věkem dochází k výraznému úbytku tělesné svaloviny a naopak k nárůstu podílu tuku v těle. Tomu musí být uzpůsobena i strava, která by měla být méně energeticky vydatná.
Ale naopak fyzicky aktivní dospělý člověk by neměl zapomínat na adekvátní navýšení energie, protože jeho tělo má při sportu vyšší energetickou potřebu. Význam hraje i poměr svalové a tukové tkáně - fyzicky aktivní člověk bude mít s největší pravděpodobností v těle podstatně vyšší zastoupení svalové tkáně ve srovnání s člověk nesportujícím, a to na úkor tkáně tukové. A vlastní svalová tkáň má daleko větší metabolickou aktivitu než tuková, čímž se potřeba energie pro sportujícího dospělého může ještě zvýšit. Stejný důvod hraje roli i pro rozdílné doporučení v příjmu energie u mužů a žen - ženy mají totiž přirozeně vyšší podíl tukové hmoty než muži.
U seniorů pak s věkem energetická potřeba klesá, a to o 10 i více procent. Je tomu tak nejen z důvodu snížení fyzických aktivit, ale i pro další změny tělesného složení - s věkem dochází k výraznému úbytku tělesné svaloviny a naopak k nárůstu podílu tuku v těle. Tomu musí být uzpůsobena i strava, která by měla být méně energeticky vydatná.
