Jak zjistit absolutní hodnotu
Obsah energie
Energetická hodnota se spočítá podle složení výrobku, které upravuje vyhláška č. 450/2004 Sb., o označování výživové hodnoty potravin, ve znění vyhlášky č. 330/2009 Sb..
Obsah živin
Obsah živin ve výrobku lze vypočítat třemi způsoby:
- Podle použitých surovin. Toto množství je schopen vyhodnotit český software NUTRICOM, což je program pro výpočet nutriční hodnoty stravy. Jedná se o revidovanou elektronickou verzi Potravinových tabulek vydaných Společností pro výživu v roce 1993. Distributorem programu je Společnost pro výživu.
- Analytickou metodou, kterou nabízejí akreditované laboratoře, například Státní veterinární ústav.
- Podle tabulek, například Ústavu zemědělských a potravinářských informací nebo Ministerstva zemědělství USA.
GDA brožura (.pdf, 1,7 MB)
